从粥城到粥点，聚焦粥品专门店

和大多数传统的东莞粥城一样，仟福粥城在发展初期这样的模式很受欢迎，但随着消费升级的形成，这种老旧、繁杂又沉重的多品类运营模式显然已经无法满足当下千禧一代的需求。

据了解，仟福粥城前身以大而全的“粥城”模式，有川、湘、粤、客家菜、香港菜快餐、小炒，粥里面有砂锅粥、生滚粥、艇仔粥。

由此可见，仟福粥城的模式诟病源于“多”(品类太多和“长”(产品线太长)。也因此导致了品类和产品都无记忆点，甚至无一产品可以成为占领战略消费者心智的尖刀产品。

在产品线的梳理上，把近300道菜砍成60多个，保留招牌肉丸粥、海鲜小米粥等特色粥及豉汁蒸凤爪、鲜虾烧卖等传统的港式点心，在产品的搭配上更符合粥点的定位。

从两市变五市，把营业时间拉长

粥之所以能成为一个爆款品类，它具备的一个先天性优势是可以突破营业时间，人们早餐吃粥，中午吃粥，晚餐吃粥，夜宵还是可以继续吃粥。

也正是基于这一点，仟福粥点在原有的午、晚两市基础上，增加了三市，分别为早茶、下午茶、夜市，从清晨6、7点开始，一直持续到凌晨2点。

从工业风变成清新风，增强空间体验感

在体验感的打造上面，除了小清新的风格之外，当时的仟福粥点还引入了明档顾客体验厨房现场概念，和如今的西贝一样，

消费者路过餐厅，透过明档，就能看到粥是现煮的，油条是现炸的，包子是现包的，而另一旁的点心蒸柜，新鲜出炉的包点还在冒着热腾腾的蒸汽。